サンザシは美味しくておいしい食べ物をたくさん作ることができます。新鮮なサンザシ 30-40 メイソーン 7kg/カートン
雪のような赤い果実
材料: サンザシ 300g、水 80g、白砂糖 120g、米酢 20g。
ステップ1: サンザシを準備し、白砂糖、米酢、水を計量します。家に白酢があればもっと良いでしょう。
2. サンザシの両端をきれいにします。ただし、芯は取り除かないでください。芯を取り除いた後、サンザシを誤って揚げてしまい、後で潰してしまう可能性があります。サンザシをきれいにし、湿気をコントロールします。
3. 鍋に水を入れ、白砂糖を注ぎます。初心者は焦げ付かないフライパンを使うのがおすすめです。白砂糖は氷砂糖でも代用できます。
4. 白砂糖を溶かし、水分が出るまで炒め続けます。砂糖水が少し黄色くなり、泡が立ち始めます。米酢を注ぎます。
5. 米酢を注ぐとすぐにシロップが白くなりました。火を止めてサンザシを加えて炒めます。サンザシを入れる前に必ず水気を切ってください。水があると炒めると美味しくなくなります。
6. 白い霜が出るまで炒め続けます。均一に炒めて冷まします。
サンザシ、アップル、ダンピ
主な材料：サンザシ2ポンド、リンゴ3個、氷砂糖300グラム
【具体的な方法】
1. サンザシは酸化を防ぐために核除去剤を使って穴を開けるか、手で割ることができます。このステップはできるだけ早く実行する必要があります。
2. 小さなリンゴ 3 個を小さく切ります。ペクチンの大部分は皮の上にあるので、リンゴの皮はむかないでください。塩を使ってこすり洗いしましょう。
3. 鍋にサンザシとリンゴを入れ、水300mlを加えて強火で10分煮ます。水を入れすぎないでください。入れすぎると揚げ時間が非常に長くなります。
4. サンザシリンゴを柔らかくなるまで茹で、スープと一緒にミキサーに注ぎ、ペースト状にします。
5. サンザシとリンゴのピューレを鍋に注ぎ、氷砂糖を加えて炒めます。まず氷砂糖を強火で溶けるまで炒め、その後弱火にしてゆっくり炒めます。
6. サンザシとリンゴのピューレがシャベルに掛かって落ちなくなるまで炒め、火を止めます。
7. サンザシリンゴのピューレを油紙に広げ、スクレーパーで平らにし、巻きやすいように薄くします。
8. オーブンを120度に予熱し、50分間焼きます。あるいは、完全に固まるまで、換気の良い場所で 1 日自然乾燥させてください。ドライフルーツの皮は焼いたものよりも明るい色になります。
9. ローストした果物の皮の端を切り落とし、丸めるか、お好みに応じて直接スライスします。
トレメラ雪梨 サンザシの甘いスープ
材料: Tremella fuciformis 半分、洋ナシ 1 個、サンザシ 8 個、氷砂糖 適量。キンモクセイ（またはシュガーキンモクセイ）は適量。
【手順】
1. トレメラ・フシフォルミスの半分を準備します。トレメラ・フシフォルミスをゼラチン状に手早く煮るには、たっぷりの水を入れたぬるま湯に浸してふやかします。浸したトレメラ・フシフォルミスを細かく裂きます。
2. サンザシをきれいにし、種を取り除き、梨の皮をむいて細かく切ります。山芋はかなり酸っぱいので、入れすぎはおすすめしません。
3. 冷水に浸したトレメラ・フシフォルミスを鍋に入れ、強火にかけて沸騰させ、その後弱火にしてゼラチン状になるまで煮ます。
4. 種を取ったサンザシと梨を加え、弱火で30分煮続けます。
5. 食べる前に氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けるまで煮込みます。白砂糖は絶対に加えないでください。氷砂糖は熱を下げる効果があり、白砂糖は熱を高める効果があります。
6. セイヨウセイヨウナシのサンザシを煮込んだ甘いスープに、乾燥キンモクセイ、またはキンモクセイの蜂蜜をふりかけると、さらに香りが良くなります。
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